今回から、私が自炊をしている過程で、よく常備している野菜を紹介いたします。

まずが玉ねぎから始めます。

まず、玉ねぎは保存がききます。特に冷蔵庫にいれておけば１カ月以上もちます。冬の寒い時期であれば、常温でも保存が可能です。また、玉ねぎの場合は、１個単位で使うことが多いので、切らずに保管することができます。逆に大根は一人暮らしだと１本使い切るのが難しく、いったん包丁を入れてしまうと、保存性が落ちてしまいます。

また、玉ねぎは用途が広いことがあげられます。１つとして、炒める、例えば野菜炒め、焼きそば、ソテー等の付け合わせになります。２つ目に、カレー、シチュー、パスタソース、ラタトィユ等の煮込み料理でも使えます。みそ汁にいれることもできます。３つめにサラダ、マリネなどの生でも食べれます。

さらに、玉ねぎそのものは調理時間がかからない。確かに、煮込み料理をすれば時間がかかります。しかし、炒めもの、みそ汁で食べる場合には、それほど時間はかかりません。ちなみに、これは結構ポイントで、じゃがいもだと上記の２つの条件は満たしているのですが、料理に多少時間がかかるので、あまり使わなかったりも、します。

というわけで、玉ねぎは常備しています。みなさまも玉ねぎを冷蔵庫に入れてみたらいかがでしょうか？

最後までお読みいただきありがとうございます。