先日、友人と会った時にレモンをもらいました。ただ、パッと思いつく料理もなく、若干、困ってしまいました。が、そこは、週末アイドル、、、ではなく、週末料理男子として、少し、使い方考えてみました。

まず、レモンを普通に食べたりするのは、少し、難しいと思います。結構、酸っぱいので。なので、絞って使う、のが使いやすいかな。

その時にあると便利なのが、この果汁絞り器。そう、よく飲み屋で生レモンサワーや生グレープフルーツサワーを頼むと一緒にでてくるやつ。これが、あると、手軽にレモンを絞れるので楽です。

で、この絞った果汁をどう使うか。まずは、飲み物として楽しむ、というのがわかりやすい。例えば、ハチミツと合わせるとハチミツレモンになります。この季節はホットで飲むとほっとします。それとか、焼酎と炭酸と合わせると、なんと生レモンサワー。少し酸っぱいので、砂糖なんかで甘くしてもいいかも。

あとは、レモン塩だれを作れます。材料は、レモン果汁、塩、ネギ、ゴマ油、すりごま、砂糖、なんかを。結構、レモンが酸っぱいので、砂糖を少し大目に入れるといいかも。あと、スリゴマを多めにすると、若干舌ざわりがマイルドになります。

あとわかりやすく、酢のかわりにつかう。そう、ドレッシングとかですね。レモンにすると、酢とは違ったさわやかな風味があって、それが結構新鮮ですね。注意点は、酢より酸っぱく感じるのでその分量を加減する、ということと、おそらく生ものなので酢よりは保存性が悪い、ということでしょうか。

レモン、こう考えると結構使い途があるので、機会があれば活用したいですね。