鍋物をおいしく食べるためのちょっとしたコツ

さて、最近は冬となり、寒さが増してきて、暖かいものを食べたくなる季節になってきました。そう、鍋物の季節です。鍋物は、簡単で栄養バランスがとれ、おいしい、ので作る機会が多くなります。ここでは、鍋物をおいしくいただけるコツ、というものを考えてみました。... 続きを読む
料理/食

ラーメンライスからラーメンに切り替えてわかったこと

最近、少し減量をしようとして、地道な努力をしています。今日の取り組み(?)として、いつもラーメンを食べる時に、ライスを付けていたのをやめてみました。そもそも、ラーメンをやめたら、、という説もあるのですが、ラーメンはそれなりに好きなので、ライスだけやめてみました。... 続きを読む
料理/食

酒飲み、と、非酒飲みの間にある、食事の仕方について理解しえない断絶

お酒を飲む人と、飲まない人の間の食事の仕方には、思いもしない、断絶があるものです。そこで、今回はそんな断絶と、相互理解の必要性について考えてみました。これは、あくまでも一般論なので、当てはまらない場合もあるので、そこはご了承のほど、お願いします。... 続きを読む
料理/食

「一人暮らしだから」といって料理をしないのは、ちょっと、もったいないのでは、、、

「料理をしますか?」ときいて、「いやー、一人暮らしなんで、自分のためだけに料理をするのはちょっと、、。」という人が往々にしてお会いすることがあります。その気持ちはよくわかるのですが、それは少しもったいない、と思うのでそんなことを。... 続きを読む
料理/食

【研究中】ミートソースを簡単に作る方法

スパゲッティミートソース、ナポリタンと並ぶ、人気メニューです。ナポリタンはトマトケチャップがあると割と簡単に作れるのですが、ミートソースは少しハードルが高い気がします。なので、ここでは簡単に作れる方法を考えてみます。研究中なので、まだ、詰め切れていないところもあるのですが。... 続きを読む
料理/食

冬の幸せはやっぱり、「鍋」、ということで、今回は鍋の作り方を紹介します!

鍋、簡単だし、おいしいし、栄養バランスをもとれているし、なにより食べると心も体も温まる。ということで我が家でも鍋は結構な頻度で作っております。まあ、冬の2大幸せのうちの一つ、といっても過言ではないでしょう(もう一つは「こたつ」です)。ということで、鍋の作り方を大公開、でーす!今回は寄せ鍋、それも醤油風味でお届けしますね。... 続きを読む
料理/食

「納豆の悲劇」とそれを通じて、世間全般に言いたいこととして、テレビに振り回されないよう

よく、テレビにて「これは健康にいい。」とか、「これを食べるとやせる」といった話が出ることがあります。そうすると、一時的にそういったものの売上が伸びることがあります。個人的に、「こういうった風潮はどうしたものか」と思うので、今日はそんな話をば。... 続きを読む
ビジネス

蕎麦屋で食事して気を付けたいこと

蕎麦はカロリーは低く、健康にいい、と言われ、食事制限なんかをされている人は結構、蕎麦屋で食事していると聞きます。確かに、蕎麦そのものはラーメンなんかと比べると油を使わない分だけ健康的に思えます。ここでは、それはそうなんだけど、気を付けるべきことを少し考えてみます。... 続きを読む
料理/食

松本の(信州の?)ちょっといい言葉~あるを尽くす

地方特有の言葉、どこにでもあるものです。もちろん、私が今住んでいる松本にもあります。住んでいる人にとっては普通の言葉、と思ってしまうのですが、別の土地の人にとってはそうではない。今回はそんな言葉の中から、僕が素敵だな、と感じた言葉を紹介します。... 続きを読む
料理/食

たまには蕎麦屋で飲んでみませんか?

先日、友人が松本に遊びにきました。一緒に飲んだのですが、どこにしようか悩んだので、蕎麦屋で軽く飲むコースにしてみました。それが、なかなかよかったので、その時のことを思い出しながら、少し、ブログを綴ってみます。... 続きを読む
料理/食

冷蔵庫からの食べ物ロスを減らそう~ゼロ円キッチンを見た人のために

先日、ゼロ円キッチンという映画を見ました。これは、主人公が食物廃棄がありそうな所に行って、そこから通常捨てられている食料を救い出し、料理する、という映画です。なかなか、面白く、これを見てなにかしなくては、と、思った人も多いのではないでしょうか。その中で、個人レベルでできることといえば、冷蔵庫からの食べ物ロスを減らすこと。そのため、ここではそのための方法をいくつか紹介することとします。... 続きを読む
海外事情/語学

2016年を振り返ってみました!

2016年、みなさんにとっては、どんな1年だったでしょうか。私のほうは、もちろん、うまくいかなかったこと、反省すべきことも多々あるのですが、うまくできたところもあります。ここでは、うまくいったようなことに焦点をあてて、2016年をふりかえってみます。... 続きを読む
会計/税務/監査

家庭料理が上手になるための3 ステップ

これで、2016年が終わり、新たな年が始まろうとしています。そうすると、「料理ができるようになりたい。」、「料理が上手になりたい。」というふうに思われる方もいるかと思います。そんな方々のために家庭料理が上手になるための3ステップ(+1)をお送りします。... 続きを読む
料理/食

たまには贅沢な一人家呑みをしよう!

先日、クリスマスだというにもなんの予定もなく、仕方がなく一人で飲んでいた、ということがありました。ところが、これがことのほか、心地よかったので、少し、その時のことをまとめてみます。... 続きを読む
料理/食

たまには鍋でご飯を炊いてみよう!

以前、炊飯器が壊れた時の話を投稿しました。実は、その時からしばらく炊飯器は買わず、鍋でご飯を炊いています。今回は、僕がしているご飯の炊き方を紹介します。... 続きを読む
料理/食

一人で軽く楽しく飲むためには

休日の夜とか、ぽかっと時間が空くときありますよね。いつも、人と飲んでいる方は一人でのんびりと飲んでみると面白いですよね。そんな一人でも楽しく飲むコツ、考えてみました。... 続きを読む
料理/食

遠慮の固まりは食べてしまおう!

今回は、久しぶりに旅行記以外のことを書きます。遠慮の固まり、これは大皿で盛られた料理のうち、ほんの少し、残った部分のことを指します。そうすると、みんな遠慮して、そのままになってしまう、ということもあります。ここでは、遠慮せずに食べてしまおう、ということをとうとうと述べてみたいと思います。... 続きを読む
料理/食

東南アジア風、、ってどうやって作るの?

東南アジアの料理、なんだかわくわくしませんか。本場の料理はやっぱりレストランに行かないと難しいと思います。ただ、調味料や素材を工夫すると比較的簡単に東南アジアっぽい料理を作ることができます。... 続きを読む
料理/食

プレートのおいしそうな作り方

カフェご飯などで、よく、プレートを作る機会があると思います。私も何回か作ることがあります。そこで、今回は私なりのプレートの作り方、特にその考え方、を紹介します。... 続きを読む
料理/食

家で羊を楽しむ方法~グリル、炒める、煮る

羊肉、最近はなにかとブームになり、スーパー等で取り扱いも増えています。特にラムは食べやすい、ということでよく見かけるようになりました。ただ、馴染みがない食材である、ということも事実で、どうやって使おうか、悩むことも多いと思います。今回は若干概論的にまとめました。... 続きを読む
料理/食