新しい食材/調味料を使ってみよう!


料理をするときに、普段はよく使わない食材を買うとき、ありますよね。そういった食材/調味料は意外と使ってみると面白いこともあります。普段使わなかった食材で、使ってみて結構おもしろかったものとして、酒粕、ナンプラー、めんつゆがあります。使い方、簡単にメモをしておきます。

酒粕

酒粕、以前、酒蔵に行ったときに試しに買ってみたものです。酒粕といえば、やはり、粕汁ということで、酒粕を味噌汁に入れてみました。また、鍋物に入れてもおいしいようで、酒粕と豆乳をいれて鍋仕立てにしてうどんをいれるとこれまた美味しかったです。これの味付けも味噌にしました。やはり、酒粕と味噌は結構あうようです。

ナンプラー

ナンプラー、これは以前、ソムタム風の和え物を使ったときに買いました。若干、クセのある調味料ですが、焼きめしや焼うどんに入れたりしています。そうすると独特の風味があっておいしいです。やはり、ナンプラーには炒めものが合うような気がします。

めんつゆ

めんつゆ、結構万能食材です。もちろん、本来の用途であるめんつゆとして使ってもいいです。そのほか、炒め物に入れてもよし、煮物の煮汁としても使える、どんぶりものにしてもいい、煮卵にも活用できる、ということで、手許に置いておくと結構有効に活用できます。

まとめ

新しい食材、調味料を使う機会もあるとは思います。そんな場合であっても、試しに色々と使ってみると、意外な活用法が見えたりもします。

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